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養生食譜---白蘿卜功效及做法

作者:小林 來(lái)源: 日期:2023-12-14 10:40:42 人氣:0

白蘿卜的功效及做法

白蘿卜的營(yíng)養成分

白蘿卜含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機鹽0.8克、維生素C30毫克

白蘿卜的功效與作用

1. 中醫認為,蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、大腸經(jīng);白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

2. 白蘿卜可以維持組織彈性、促進(jìn)傷口愈合,因為白蘿卜當中富含維生素C,對于促進(jìn)膠原蛋白的形成、維持皮膚的彈性有重要的功效。

3. 白蘿卜可以降低膽固醇,因為白蘿卜當中含有豐富的膳食纖維,能夠延緩優(yōu)質(zhì)的額吸收和代謝,對于有效控制膽固醇過(guò)多進(jìn)入體內,進(jìn)而在預防心腦血管疾病發(fā)生方面的功效非常明顯。

4. 白蘿卜可以促進(jìn)肝臟細胞的活性,對于清除體內毒素方面的作用非常明顯。

5. 白蘿卜可以幫助胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還可以解讀。腸胃不好的人經(jīng)常吃白蘿卜也是可以有效的幫助我們保護腸胃的,促進(jìn)胃液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

 

白蘿卜的做法:

 

白蘿卜炒牛肉

【食材】牛里脊肉300克、白蘿卜一根、料酒兩勺、蠔油一勺、鹽4克、雞精一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺

做法:姜切絲,蔥洗凈切段,牛里脊肉洗干凈切小條。把牛肉條放進(jìn)碗內,加入料酒、姜絲、食用油和生抽拌勻腌制十分鐘。白蘿卜去皮洗干凈切絲,熱鍋下多點(diǎn)油燒熱,放入姜絲爆香。倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出。原鍋下油倒入白蘿卜絲翻炒至軟,然后倒入炒牛肉的汁燜一下。倒入牛肉條翻炒均勻,加入蠔油、雞精和鹽調味,再放入蔥段炒勻即可。

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蘿卜燉牛腩

食材:牛腩、白蘿卜、姜、蒜、花椒、鹽、冰糖

做法:牛腩洗干凈后,切成塊狀,不要切得太小。以免煮熟后縮水會(huì )變得很小。姜和蒜切好待用。鍋里不放油把牛腩放入,將牛腩里的水分炒干后盛出。鍋中放油,油熱后把姜和蒜放進(jìn)去爆香,可以加些花椒,將牛腩倒入鍋中,炒5分鐘后,加鹽和冰糖。加入一碗水,煮到水沸騰后盛出,倒入高壓鍋里。牛腩燉熟后,把白蘿卜切好放入,再煮十分鐘即可。

 


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